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卵をボール1に割り入れ泡立て器でよく混ぜてから出し汁、その他の材料を入れ混ぜる時間があるなら冷蔵庫で30分ほど寝かせる
ボール2に中身の材料を入れ混ぜる
鉄板を強火でよく温めたら、弱火にして油をひき、生地を窪みの半分位まで入れる
たこを入れ、混ぜた中身の材料を全体に行き渡るように振り、生地をあふれるギリギリまで入れる
くぼみからはみ出した生地に火が通ってきたら、はみ出たところを穴に集めるようにひっくり返す
何度かひっくり返し全体に焼けたら出来あがり