コチュジャン風味のしいたけ肉詰め

しいたけは軸を落とし、笠の表面に4本浅く切込みを入れる。

ボウルに合いびき肉と調味料Aを入れ、粘りが出るまで混ぜる。

しいたけの裏側に片栗粉を薄くまぶし、肉だねをのせて、形をととのえる。

焼き色が薄くついたら弱火にしてさらに2分焼く。

裏返して蓋をし、さらに5分ほど蒸し焼きにする。

器に盛り、白いりごまを振る。