超簡単‼くるみとかつお節の炒り煮佃煮♪
Description
我が家定番のかつお佃煮を、健康に良いオメガ3たっぷりのくるみと合わせてみました。
ご飯のお供やお弁当など常備菜にお薦め‼
ご飯のお供やお弁当など常備菜にお薦め‼
材料
120g
2.5g×8パック
減塩塩昆布
6g
大さじ1
■
合わせ調味料
きび糖
22g
醤油
大さじ2弱
みりん
大さじ2
酢
小さじ2強
作り方
コツ・ポイント
2の工程で、材料と調味料をよく混ぜて馴染ませてから、火をつけることがポイントです。
しっとり仕上げるためには、炒り煮し過ぎに注意します。
生くるみをローストする場合は、フライパンで弱めの中火で2~3分炒ればよいと思います。
しっとり仕上げるためには、炒り煮し過ぎに注意します。
生くるみをローストする場合は、フライパンで弱めの中火で2~3分炒ればよいと思います。
このレシピの生い立ち
くるみのキャラメリゼを作った時に、残ったくるみを、我が家お気に入りのかつお佃煮にしました。
くるみかつお佃煮を細かく叩くと、豆腐や茹でたほうれん草のトッピングなど、いろいろアレンジして利用できます。
くるみかつお佃煮を細かく叩くと、豆腐や茹でたほうれん草のトッピングなど、いろいろアレンジして利用できます。