バレンタインに♪手もヨゴレない大人チョコ
Description
中はしっとりお酒に漬け込んだイチジクのガナッシュが大人の味。なのにとってもカンタンに作れマス♪
めぐめぐず
材料
（５個）
大さじ１～２
ブランデー
小さじ１
２０ｃｃ
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フイルムチョコカップ（アルミチョコカップなら尚良し）
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*仕上げ用
作り方
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1
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イチジクは細かく刻んでブランデー適量（分量外）に漬けておく。
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2
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チョコレートを細かく刻む。
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3
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生クリームをボールなどに入れレンジで2分加熱後、刻んだチョコ（３０ｇ）を入れ湯煎にかけながらよく混ぜ合わせる。
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5
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冷蔵庫で３０分程冷やす。スプーンで軽く丸められるようになればＯＫ（生クリームが多めなので固まり具合を確認しながら冷やしてください。）
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6
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細かく刻んだ仕上げ用チョコレートをボールに入れ湯煎にかけよく混ぜる。溶けてトローリとしてきたら氷水を入れたボールにチョコを入れたボールを浮かべて冷やしながら混ぜる。
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8
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トリュフ用フイルムケースに仕上げ用チョコを小さじ１程流し込む。（底になります）
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9
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少～し固まったら ５．のチョコをスプーンで直径１～１．５ｃｍの丸をイメージして取り、上に乗せる。
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10
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仕上げ用チョコ（７．）をスプーンで上からかける。（９．のチョコが隠れるくらい）
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11
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少し固まってきたら飾り用のイチジク（分量外）を乗せ、後は自然に固めてできあがり
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コツ・ポイント
イチジクは1週間位ブランデーに漬けておくとお酒がよく染みて尚大人味！ラム酒漬けや、干しレーズンなどアレンジも楽しんで♪ トリュフ用フイルムケースは丈夫にするため２重にしました。
このレシピの生い立ち
バレンタインには毎年トリュフを作っているのですが、成形時に手は汚れるし、ナドナド何とかならへんか？！と思って考案しました。
めぐめぐず
