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春雨をもどします。なすを0.5cm幅に切り水につけあくをとります。白ネギは斜めに薄切りします。
鍋に水を入れ白ネギ、わかめ、春雨、なす、春雨を入れます。鶏がらスープの素とごま油で味を整えれば完成です。