エリンギとワカメの梅肉ぽん酢和え

Name: エリンギとワカメの梅肉ぽん酢和え
Ingredients: エリンギ １本; わかめ（乾燥） ３〜５ｇ; 梅干し（小） ２個; ぽん酢 大さじ１杯

Description

シャッキリポンッ！のエリンギとわかめの絶妙の食感！！
梅とぽん酢でさっぱりの一品
日本酒と一緒にーー

藤井２１

材料

エリンギ

１本

わかめ（乾燥）

３〜５ｇ

梅干し（小）

２個

ぽん酢

大さじ１杯

作り方

1

乾燥わかめを水で戻しておきます
2

エリンギ→１０ｃｍ位にカットして薄切り
電子レンジ７００ｗで１分半加熱する
出てきた水気はしっかりときる
3

梅干しです
叩いて梅肉に
小さい梅干しなんで２個使ってます
4

梅肉、ぽん酢と和える
5

１０分位味を馴染ませて完成

コツ・ポイント

・基本乾燥わかめは１０倍くらいの量になります
・なので少ないかなって思うくらいでやって足りなければ追加で戻すってやり方が良きです
・水気はしっかりと絞りましょう
・エリンギもレンチンすると水気が出てくるのでそれもしっかりときりましょう

このレシピの生い立ち

即出来て即旨い
簡単酒の肴

レシピID : 4912953 公開日 : 18/01/31 更新日 : 18/01/31

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

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