豚肉とブロッコリーの簡単中華炒め
Ｈａｎａｅｍｏｎ
作り方
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1
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ブロッコリー、人参、豚肉を食べやすい大きさに切ります。
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2
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フライパンにブロッコリー、にんじん、水150cc(分量外)を入れ、蓋をして強火で3～4分茹でます。
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3
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★合わせ調味料を全て混ぜておきます。
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4
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フライパンに油(分量外)をひいて、大きめのいり卵を作ります。半生くらいで一旦お皿へ出します。
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5
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豚肉を炒めます。
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6
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豚肉に火が通ったら、ブロッコリーとにんじんを入れて軽く炒め、塩を少々ふります。
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7
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合わせ調味料を入れます。
（すぐとろみがつくので、一旦火を止めてから入れることをオススメします）
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8
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続けて卵も入れて炒め合わせます。合わせ調味料にとろみがついたら火を止めます。ごま油をひとまわしして、軽く混ぜ合わせます。
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9
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お皿に盛り付けて完成！！
彩り鮮やかで、食欲をそそります(^^)
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コツ・ポイント
ブロッコリーは固めに茹でた方がいいと思います。私は面倒なので、全工程強火でチャチャッとやりますが、合わせ調味料を入れる時、即とろみがついてしまいますので要注意！！ 丼にするには味が薄いかも！？ お好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
娘がブロッコリー&中華系の味付けが大好きなので、この料理を作るようになりました。
Ｈａｎａｅｍｏｎ
