我が家の恵方巻⑥ 天むす風えび天巻き

我が家の恵方巻⑥ 天むす風えび天巻きの画像

Description

天むすやタレつきのイカ天(冷食)のような甘ダレが美味しい中巻きです。
恵方巻やお弁当にもお勧め♪
巻きすが無くてもOK!

材料 (1本分)

全形海苔
1/2枚
茶碗1杯弱
海老の天麩羅
1本
甘ダレ
適量
甘ダレ(海老天3~4本分)
大さじ2
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
小さじ5~6
和風顆粒だし
少々

作り方

  1. 1

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    巻きが太くなりすぎないよう、海苔の上部を数センチ切り取っておく。

  2. 2

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    甘ダレの材料を鍋に入れて火にかけ、トロミがついたら火を止める。

  3. 3

    海老天はトースターやグリルでサクッと温め、キッチンペーパーで余分な油を吸い取る。

  4. 4

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    巻く直前に、海老天を甘ダレにからめる。

  5. 5

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    巻きすに海苔を縦にして置き、酢飯を薄く均一の厚さに敷き詰める。
    手前を2cmくらいあけてカイワレ大根をのせる。

  6. 6

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    カイワレの上に海老天をのせ、巻きすの手前を持ちあげ一気に巻く。
    巻きすで形を整え、乾燥しないようラップ等をかけておく。

  7. 7

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    一口大に切り分ける時は、切る度に包丁を塗れ布巾で拭きながら切るとキレイに切れます◎

  8. 8

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    尻尾部分を多めに出すように巻けば、スケキヨさんごっこもできます(‾▽‾)

  9. 9

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    ☆18.02.09☆
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コツ・ポイント

甘ダレの味が濃いので、海老天につけすぎないよう注意。

このレシピの生い立ち

いろいろな恵方巻を考案中。
レシピID : 4915917 公開日 : 18/02/02 更新日 : 18/02/28

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