我が家の恵方巻⑥ 天むす風えび天巻き
作り方
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1
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巻きが太くなりすぎないよう、海苔の上部を数センチ切り取っておく。
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2
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甘ダレの材料を鍋に入れて火にかけ、トロミがついたら火を止める。
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3
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海老天はトースターやグリルでサクッと温め、キッチンペーパーで余分な油を吸い取る。
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4
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巻く直前に、海老天を甘ダレにからめる。
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5
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巻きすに海苔を縦にして置き、酢飯を薄く均一の厚さに敷き詰める。
手前を2cmくらいあけてカイワレ大根をのせる。
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6
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カイワレの上に海老天をのせ、巻きすの手前を持ちあげ一気に巻く。
巻きすで形を整え、乾燥しないようラップ等をかけておく。
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7
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一口大に切り分ける時は、切る度に包丁を塗れ布巾で拭きながら切るとキレイに切れます◎
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8
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尻尾部分を多めに出すように巻けば、スケキヨさんごっこもできます(‾▽‾)
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☆18.02.09☆
「エビ天ぷら」の人気検索でトップ10入りしました♪
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コツ・ポイント
甘ダレの味が濃いので、海老天につけすぎないよう注意。
このレシピの生い立ち
いろいろな恵方巻を考案中。