豚こま切れ肉と玉ねぎのケチャップ炒め

豚こま切れ肉と玉ねぎのケチャップ炒めの画像

Description

まろやかな酸味のケチャップ味。玉ねぎの甘みが豚肉と良くあい、ご飯がとても良く進みます。お弁当のおかずにも♪

材料 (2人分)

大さじ1
サラダ油
小さじ1
1個
★ケチャップ
大さじ3
★みりん・酒
各大さじ1
★砂糖
小さじ1

作り方

  1. 1

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    豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切り、酒を揉み込み、玉ねぎは薄切りに、★を混ぜ合わせる。

  2. 2

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    フライパンにサラダ油をひき中火にかけ、玉ねぎを加えしんなりするまで炒め、フライパンの隅に寄せ、豚こま切れ肉を広げて置く。

  3. 3

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    豚こま切れ肉の回りが白っぽくなったら裏返し、★を加え全体になじむように炒めあわせ、器に盛り付ける。

  4. 4

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    ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
    ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間

  5. 5

    ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温め直します。

コツ・ポイント

・豚こま切れ肉は、広げるようにしてフライパンに置き、余り触らないようにして上下を返すようにして焼いて下さい(塊のまま入れてしまうと、ほぐす為菜箸で小刻みに触ってしまうと、豚肉のうま味が逃げてしまいます)

このレシピの生い立ち

豚こま切れ肉の炒めものを、ケチャップ味で作りたくて、考えました。
レシピID : 4915970 公開日 : 19/06/10 更新日 : 19/06/10

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