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白菜は芯をとって長さを三等分くらいに切る。
白菜の間に豚バラ肉の薄切りを挟む。
出汁を加えて、圧力鍋なら五分、普通の鍋なら弱火で白菜がとろとろになるまで煮る。
人数分の小鍋に移して少し暖めておくと冷めません。ポン酢と柚子胡椒で食べます。