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ごぼうを食べやすく切り、水に浸してアク抜きする。
こんにゃくを食べやすく切り、下茹でする。
鶏肉&赤ピーマンも食べやすく切っておく。
鶏肉→ごぼう→こんにゃくの順に炒めていき、みりん&醤油を加え、汁気がなくなってきたら、赤ピーマンを加えて加熱する。
味をみて、薄かったら、みりん&醤油&鷹の爪を加え汁気がなくなるまで加熱して出来上がり。