ﾆﾝｼﾞﾝ嫌いに捧げる☆ニンジンしりしり

Name: ﾆﾝｼﾞﾝ嫌いに捧げる☆ニンジンしりしり
Yield: 4人分
Ingredients: ニンジン 1本半 （ｱﾒﾘｶ 3本）; だしの素 小さじ1/3; 塩 少々; 胡椒 少々; 卵 2個; 醤油 小さじ1/2

Description

野菜嫌いな息子がリクエストする程好きな料理。ニンジン嫌いな友人も自分で作るほど好きになった一品。(^m^ )

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材料（4人分）

ニンジン

1本半（ｱﾒﾘｶ 3本）

だしの素

小さじ1/3

塩

少々

胡椒

少々

卵

2個

醤油

小さじ1/2

作り方

1

ニンジンは極細の千切りにします。（ニンジンが好きなら多少太くてもOK.）
**コツ参照**
2

フライパンに油をひいて、中火でニンジンを炒め始めます。油が全体に回ったら、だしの素と塩を混ぜ入れ火を弱めます。
3

塩がニンジンの水分を引き出すので、その力を借りて、しんな～りするまで炒めます。
4

卵を溶いて醤油と混ぜ合わせます。
5

柔らかくなったニンジンに胡椒を振り、フライパンいっぱいに広げて卵を流しいれます。
火を強めて、卵がニンジンに絡むように仕上げます。

コツ・ポイント

とにかくニンジンを歯応えがなくなるまで炒める事！！
柔らかくなる前に焦げ付きそうなら、火をさらに弱めて蓋をして蒸すように火を通して下さい。
醤油を卵と混ぜるので、塩はいつもより控えめにして下さいね。
**薄切りの玉ねぎやキャベツ、ピーマン、インゲンもニンジンに混ぜると、偏食の息子も食べてくれます(´∪｀*)