いちごとあんこのクリームもちもちサンド

ボウルに上新粉、イチゴパウダーを入れ、砂糖と薄力粉合わせてふるい入れ、水を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。

①の生地にラップをかけ、常温で30分休ませる。いちごはヘタを取り洗い、薄切りにする。

フライパンを弱火にかけ、油を薄く塗り温め、②をおたま1杯分を流し入れ、おたまの裏でやさしく円形に広げる。

④が冷めたら、こしあんを手前に置き、いちごをのせホイップクリームを絞りたたむ。