椎茸料理コンクール優秀賞～椎茸油淋鶏～

ニンニクと戻した椎茸2個をみじん切りし、胡麻油で炒める。

１と★を混ぜて油淋鶏のタレを作る。

鶏肉は一口サイズにカットし、酒と塩コショウをしておく。

鶏肉、茄子、椎茸に片栗粉をしっかりとまぶす。

フライパンに食材が浸るくらいの油を引き、食材を揚げていく。

ミニトマトを1/４カット、リーフレタスを一口サイズにちぎり皿にレタスを盛る。