なんちゃってロコモコ丼
とんかつだいすき
作り方
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1
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玉ねぎは微塵切りにしたら、透明になるまで炒め、冷ます
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2
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ボウルにパン粉と牛乳を入れて、パン粉に吸わせておく。
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3
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2に玉ねぎ、ひき肉、玉子、塩コショウ、ナツメグを加えてよくこねる。
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4
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フライパンに油をいれて火にかけ、玉子を入れて、少量の水を加えたら、蓋をして、好みの固さになるまで焼いたら、取り出しておく
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5
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フライパンの汚れを軽く拭き取ったら、再度油をいれて火にかけ、ハンバーグの種をのせて、真ん中を少しへこます。
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6
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両面にちょうどよい焦げめがつくように焼いたら、一旦取り出す
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7
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6のフライパンにデミグラスソースを入れて火にかけ、塩コショウで味を整えたら、ハンバーグを戻し、全体に絡める
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8
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アボカドは半分に切って皮を剥き、半月切りにする。
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9
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皿にご飯を盛り、上からハンバーグ、野菜、目玉焼きをのせる。
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コツ・ポイント
目玉焼きは、少量の水を加えて蒸し焼きにすると、早く焼けます。
このレシピの生い立ち
ロコモコは本来ならグレイビーソースなのですが、てに入りやすいデミグラスソースを使って、ロコモコ風にしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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