ぷりぷりとろり★★エビチリたまご
いしとも
作り方
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1
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エビは殻をむいて、背中から包丁を入れて背わたをとります。包丁で切り目を入れて取ると、エビのボリュームアップになります。
片栗粉をまぶしておきます。
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2
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にんにく、しょうが、長ネギはそれぞれみじんぎり。 ★印を合わせてタレを作ります。たまごは溶いておきます。
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3
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フライパンにちょっと大目の油を入れて、１の片栗粉をまぶしたエビを軽く炒め、お皿に取り出しておきます。
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4
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同じフライパンに、にんにく、しょうがを入れて香りが出るまで炒めたら、★の合わせ調味料と３のエビを戻します。合わせ調味料がふつふつしたら、溶きたまごを回しいれます。
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5
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ふんわり混ぜたら、火を止め、最後に長ネギを入れて軽く混ぜて出来上がり！
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コツ・ポイント
エビは最初に炒めすぎないように注意です。
調味料と合わせた時にもう一度火が入るので、ぷりぷりを生かすために、注意しましょう。
調味料と合わせた時にもう一度火が入るので、ぷりぷりを生かすために、注意しましょう。
このレシピの生い立ち
たまごを入れたらボリュームアップになるかしら？と思いました。ビンゴです！
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いしとも
