♪『くうすみそ』の麻婆豆腐♪

♪『くうすみそ』の麻婆豆腐♪
沖縄名物の『くうすみそ』を使った麻婆豆腐です。

材料 (2人分)

木綿豆腐
1丁
合い挽き肉
50g
長ねぎ(万能ねぎでもOK)
1/4本
A くうすみそ
大さじ1
A 砂糖
小さじ1
A みりん
大さじ1/2
A オイスターソース
小さじ1
水溶き片栗粉
適量
1かけ
1かけ
お湯(または水)
1/2カップ
溶き片栗粉
小さじ1:水小さじ2
大さじ1
ラー油(お好みで)
2,3滴

1

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長ねぎ・にんにく・生姜はみじん切りにする。

2

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Aの材料を混ぜておく。

3

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フライパンで材料1をごま油で中火でいためる。

4

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挽き肉を加えていため、2の材料Aを加えてさらにいためる。

5

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混ぜ合わせたら、お湯を注ぐ。

6

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一煮立ちさせて、豆腐をそのまま入れる。きべらで適当な大きさに崩す。

7

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5~6分煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり。お好みでラー油をたらしてもよいです。

コツ・ポイント

*沖縄のお味噌『くうすみそ』はそれ自体に味があるので、
 甘目が好きな方は砂糖を多めにしたり、調整してください。
**お肉は少なめで、豆腐がメインです^^ どんぶりにしてどうぞ。
***豚挽き肉が普通ですが、合い挽きでもおいしいです!!

このレシピの生い立ち

*麻婆豆腐を手作りしようとしたものの、普通のお味噌がなかったために『くうすみそ』を使ってみました。万能味噌万歳!!
レシピID : 492320 公開日 : 08/01/21 更新日 : 08/01/22

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