シンプルで甘い☆切り干し大根の煮物

シンプルで甘い☆切り干し大根の煮物
出汁も使わないのに、甘い甘い。

ぜひ切り干し大根も手作りで。甘さが違います☆

冬は煮物に限りますね。

材料 (2~3人分)

大根
ひとつかみ
ニンジン
中サイズ2㎝分ほど
醤油
大さじ1
大さじ1
 
(あらめ(ひじき)
適量)

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写真

大根を細く切って、お天気のいい日に干してください。寒い日の夜はお家へ入れないと凍ってしまいます。私は千切りのように細くするのが好きです。

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3~5日ほどでしょうか。カラカラになれば完成。

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切り干し大根をひたひたの水にひたし、10分ほど置く。

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千切りにしたニンジンと調味料を入れ、10分ほど中火で煮る。          

☆お好みで戻したあらめを加えても。

コツ・ポイント

☆寒ーい日に、切り干し大根を手作りするととってもとっても甘く美味しくなります。ぜひぜひ作ってみてください。
☆シンプルなお料理なので、お醤油は丸大豆無添加の美味しいものを。

このレシピの生い立ち

畑で作った大根を、たくさん干しました。
材料が美味しいと、調味料が少ないほど素材の味が引き立って、感謝の気持ちも沸いてきます。
レシピID : 492647 公開日 : 08/01/22 更新日 : 08/01/22

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