塩麹で鯖缶*大根*椎茸の煮物の画像

Description

旨味たっぷりでしみしみの煮物!優しい塩味で煮汁まで飲み干しちゃいます(笑)

材料

1缶(150g)
100g(3cmくらい)
2枚
*塩麹
大さじ1
*和風だし
小さじ1
*砂糖
小さじ1
70cc

作り方

  1. 1

    大根の皮を剥き、5mm程のいちょう切り、椎茸は1/4〜1/6等分にします。

  2. 2

    鍋に大根・椎茸を入れ、*のを入れます。最後に鯖缶を汁ごと入れて火にかけます。鯖が大きかったらお好みでほぐして下さい。

  3. 3

    沸騰したら中火よりの弱火にし、大根が透き通って味が染みるまで煮ます。10分弱くらいかな…

  4. 4

    大根を1つ味見してみて味が染みてたら完成!

コツ・ポイント

大根を鍋の一番下に入れて煮汁に浸るようにすることで、味がしみしみになります!

このレシピの生い立ち

塩麹を使った煮物を作りたくて(^O^)
レシピID : 4926552 公開日 : 18/02/08 更新日 : 18/02/08

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