揚げ手羽先の甘辛ダレ和え。

手羽先の皮目じゃない方に包丁で２本切り込みを入れます。火の通りが早くなるのと味がしみやすくなります。

塩コショウをふり、全体に小麦粉をまぶします。フライパンに油をひいて温め、皮を下にして並べます。蓋をして中火で焼きます。

カリッといい焼き色がついたら引っくり返し、再び蓋をして焼き色がつくまで揚げ焼きします。

お皿に盛り、白ごまをかけたら完成。