林檎のクリームチーズパウンド
るぅたろぅ
作り方
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1
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林檎は皮をむき、８等分して薄く銀杏切りする。砂糖・ポッカレモン１００と共に耐熱容器に入れ、ラップや蓋をしないでレンジで２分加熱。一度取り出し、かき混ぜて再度レンジで２分加熱。取り出し冷ましておく。
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2
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室温に戻したクリームチーズを泡だて器でクリーム状になるまで練る。
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3
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室温に戻した卵と砂糖ををボウルに入れハンドミキサーで泡立てる。(爪楊枝を中央に刺して倒れない程度)
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4
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③のボウルに②のクリームチーズを加え泡だて器でさっくり混ぜる。
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5
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振るった薄力粉⇒①の林檎⇒溶かしバターの順に加え、その都度ゴムベラでさっくり混ぜる。
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6
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型に流し入れて１７０度のオーブンで４０分焼く。竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。
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7
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型からはずしてオーブンシートのまま冷ます。
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コツ・ポイント
【準備】卵・クリームチーズは室温に戻す。バターは湯煎にかけて溶かす。型にオーブンシートを敷く。オーブンは１７０度で余熱。焼き色がつきすぎる場合、途中でアルミホイルを被せて下さい。
このレシピの生い立ち
中途半端に残っていた材料を使い、簡単なケーキを焼きました。
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るぅたろぅ
