鶏もも肉と長いものこってりしょうが焼き

Name: 鶏もも肉と長いものこってりしょうが焼き
Yield: ３人分
Ingredients: 鶏もも肉 1枚（300g）; 長いも 300g（直径６cmの長さ10cm）; ★醤油・みりん 各大さじ3; ★すりおろししょうが 大さじ1/2～

Description

★１００レポ感謝★ちょっと甘味をきかせた生姜醤油でしっかり味！シャキ＆ほくの長芋とこってり鶏もも肉のバランスがいいです。

moj

材料（３人分）

鶏もも肉

1枚（300g）

長いも

300g（直径６cmの長さ10cm）

★醤油・みりん

各大さじ3

★すりおろししょうが

大さじ1/2～

作り方

1

長芋は1cm幅いちょう切り（又は半月切り）、鶏肉は2.5cm角の小ぶりの一口サイズ。
2

鶏肉と★を入れ軽く煮る。
3

長いも入れ、コンガリするまで煮詰める。

コツ・ポイント

・鶏もも肉と長いもは同じ位のサイズに切ります。
・最初から最後まで中火、タレを手早く、煮詰めます。最後は、少し焦げ目をつけると香ばしいです。途中、水分が足りなくなったら水を足します。
・長いもはシャキシャキ食感を残す為、炒めすぎずに。

このレシピの生い立ち

脂が苦手で鶏胸肉しか食べない長男がスキーでおでかけ！これみよがしに、鶏もも肉料理です(笑)
鶏胸肉の場合、醤油と酒で下味をつけ片栗粉をまぶして肉を焼いて下さい。（ぱさつき防止）

レシピID : 4927701 公開日 : 18/02/09 更新日 : 23/02/23

このレシピの作者

moj

モジャです！ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com