【鶏皮＋鶏ひき肉＋蓮根】つくねの鶏皮巻き

鶏皮を約5cm幅に切る

鶏ひき肉（もも、むね、混ぜてもOK！）に、塩コショウを入れて混ぜる。好みで、刻んだ大葉をいれても美味しい！

みじん切りにしたレンコンをレンジで2分ほど加熱し、粗熱が取れたら、2で混ぜたひき肉に入れ、さらにまぜて種をつくる。

蒸しあがったら、フライパンで焼き目をつける。焼き目がついたら、酒、醤油、みりん、お砂糖を入れて、タレが絡むように焼く

ツヤと、タレのトロミが上手くついたら完成です