基本の春巻

中の具材はシンプルで、ちょっと濃いめの味付けが一番美味しかった♪
油が跳ねるのが嫌な方は、下のポイントをちゃんと押さえれば怖くないよ♪

材料 (3~4人分)

春巻の皮
8枚
豚肉
100~150g
まいたけ
パック半分
もやし
半袋
☆醤油
大さじ1半
☆酒
大さじ1
☆砂糖
大さじ半
大さじ1
☆水
大さじ2
☆中華あじ
適量
☆胡椒
適量
大さじ2

1

豚肉と舞茸を2センチくらいの千切りにする。
もやしを洗って根を取る。
☆の調味料を合わせておく。

2

小さめのフライパンに油を入れ、1の材料を炒める。
合わせておいた☆の調味料を混ぜる。

3

火を止め、水で溶いた片栗粉を回しかけ、固めに具をまとめる。そしてそのまま冷やす。

4

具材が冷えたら春巻の皮に包み、巻き終わりには水溶き小麦粉で糊づけする。

5

170℃くらいの油で何度か返しながら色がついてきたら油を切って出来上がり♪

コツ・ポイント

○皮を巻くときは空気をできるだけ入れないようにする。
○具材は水分をなくすように片栗粉は多めに!
○具材は十分に冷ます(冷やす)こと。
キレイに揚げるための三大ポイントかな?

このレシピの生い立ち

いかにシンプルな味付けでコク?のある春巻ができるのか試した結果、こんな感じになりました。
とても味が濃いので、醤油いらないかも。
レシピID : 492913 公開日 : 08/01/22 更新日 : 10/06/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/06/02

First tsukurepo mark
写真

旦那さんも満足(◕‿◕✿)オーブンで焼いてみました♫♬おいしー♡

ゆくま

すごいっ!ヘルシーな春巻き☆私もやってみます!ありがとです♪