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梅肉おかかのポテトサラダ【作り置き】

梅肉おかかのポテトサラダ【作り置き】の画像

Description

いつものポテトサラダに、酸味の効いた梅肉とうま味成分の強いかつお節をプラスした、さっぱりポテトサラダです。

材料 （4人分）

じゃがいも
2個(180g)
●砂糖
小さじ1
●塩こしょう
各少量
きゅうり
1本
玉ねぎ
1/2個
人参
1/3本(70g)
★梅干し
1個(種を除いて15g)
★マヨネーズ
大さじ3
★かつお節
少量

作り方

  1. 1

    写真

    じゃがいもは水からゆで、じゃがいもがゆで上がる2分前ぐらいに人参を加え、一緒にゆでザルに上げ潰し●を加え混ぜる。

  2. 2

    写真

    玉ねぎは粗みじん切りにし、水に5分さらしザルに上げ水気を絞る。梅干しは種を取り包丁で細かくなるまでたたく。

  3. 3

    写真

    きゅうりは輪切りにしひとつまみの塩をふり、しんなりしたら水気を絞る。

  4. 4

    写真

    ①に、②③★を加え良く混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす。

  5. 5

    写真

    ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日

コツ・ポイント

・じゃがいもと人参は時間差で一緒にゆでる事で時短に繋がります。
・かつお節と梅肉が効いているので、マヨネーズはやや少なめにしていますので、お好みで調整してみて下さい。
・人参は粗みじん切りです。
・じゃがいもは皮をむき、細かく切ります。

このレシピの生い立ち

梅肉とかつお節を加えた、ポテトサラダを作りたくて考えました。
レシピID : 4929267 公開日 : 18/02/21 更新日 : 18/02/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

15件 (13人)
2023年2月28日
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お塩と砂糖
ポテサラに梅おかか？と思いましたがサッパリとしてとても美味しいです。
#常備菜にぴったり
2023年2月11日
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Tiny♡
初めてポテサラに鰹節を入れたのですがスモーキーな味がするねと我が家ではなりまして結果美味しいからまた作ってねという感想でした笑
#Tiny
2023年1月31日
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クック9CFZQC☆
ポテトサラダに梅とおかか美味しいですね。また作ります。素敵なレシピありがとうございました(^^)
#ポテトサラダの絶品
2023年1月17日
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ささささ＆＊
梅干しおかかとっても美味しいですね～💮また作りますね～✴️
#ポテトサラダの絶品
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( )
鈴木美鈴
梅肉おかかのポテトサラダ【作り置き】
by 鈴木美鈴