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タッパーウェアに卵黄、醤油、みりん、和風だしの素を入れて3時間ほど漬け込む。(各調味料は適量で分量外)
卵白を焼いて細く切っておく。
刻み生姜と玉ねぎのみじん切りをごま油で炒める。
ミンチ肉と刻み納豆、青ねぎ、塩コショウを加えて炒める。
砂糖、醤油、みりん、酒を加える。
ごはんの上に、2で作った細切り卵の白身を乗せる。
そぼろ肉と漬け卵黄の身を乗せ、刻み青ねぎをかけて完成。