バレンタインココアシフォン♪カップケーキ

今回はこれを使用します。

卵黄にグラニュー糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。

サラダ油を加え、マヨネーズ状になるまでハンドミキサーの低速でしっかり乳化させる。

卵白にグラニュー糖を加え、角が立つまで泡たてる。

ココア生地に卵白を1/3ずつ加えて、その都度混ぜ合わせる。

用意した型に流し入れ、170℃で20分焼く。

ホイップクリームをリボン状に落ちるまで泡たてたら、砕いたオレオを入れ、ある程度の固さになるまでぐるぐる混ぜる。

カップシフォンに菜箸で穴をあけて、搾り出し袋で注入する。
クリームが固いのと、オレオが詰まりやすいので、口金無しです。

注入口をオレオでふさいで出来上がりです。