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焼き豚と野菜のおかず味噌

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Description

野菜三兄弟の玉ねぎ、じゃがいも、人参を使い、冷蔵庫にあるものをみじん切りにした肉味噌



材料

焼き豚
80グラム
人参、ジャガイモ
1個
玉ねぎ
1/2
レンコン
50グラム
セロリ
10㎝
干し椎茸
カップ1/4
ニンニク、生姜みじん切り
各大さじ1
■ 合わせ味噌
■ 八丁みそ
■ 韓国味噌テンジャン
砂糖
40g
みりん
大さじ3
酒
大さじ3
水
300ml
オイスターソース
大さじ1
■ 米粉

作り方

  1. 1

    フードカッターを使うと 根菜の食感がなくなるので、ひたすら切る
    みじん切りになっていなくても、それはそれで良し

コツ・ポイント

とろみは米粉を使用

このレシピの生い立ち

チゲ用に韓国みそテンジャンを購入
ほかに何か作れないかと思い
八丁味噌と合わせ、具沢山なかけ味噌を作ってみた

豚バラをさいの目に切って作れば、よりコクのある肉味噌になりますね
レシピID : 4931354 公開日 : 18/02/11 更新日 : 18/02/11

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的ー落花生
焼き豚と野菜のおかず味噌
by 的ー落花生