坦々風！豆乳スープワンタン　

ボウルにAを入れて粘りがでるまで捏ねます。

①のタネをティースプーンで取って、ワンタンの皮の中央に置きます。

皮をずらして半分に折り、両端から中へ折り込みます。タネのまわりを皮の上から剥がれないように押さえます。

小さな器に練りゴマを入れ、④のだし汁をおたま１杯分程度取って加え、伸ばしておきます。

④に、⑤と豆乳、薄口醤油、塩コショウ少々を入れて味を調整し、弱火から中火で混ぜながら煮立ったらすぐに火を止めます。

⑥を器に盛り、刻みネギをちらし、ラー油をふります。