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牛ごぼううどん

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Description

甘辛く煮た牛肉とごぼうをうどんに乗せていただきました

材料 （ニ人分）

ごぼう1本
120g
ごぼうアク抜きの水
200cc
酢
小さじ1
 
※エバラすき焼きのタレマイルド
大匙3
※昆布だしの素
大匙2
※酒
大匙1
※しょうがチューブ
3センチ
 
牛肉(薄切り)
150g
クッキングシート
20センチ
 
うどん玉
2
ヒガシマルうどんスープ
2
みりん
大匙2
水
５００CC
 
薄揚げ
50g
刻みネギ
大匙2

作り方

  1. 1

    ごぼうは軽く皮をむき、２ミリほどのスライスにし、酢水に２，３分つけます。

  2. 2

    写真

    ざるに上げたごぼうを電子レンジ対応容器にいれ、調味料を加え、６００Wで３分加熱します。

  3. 3

    写真

    ２の上に牛肉を広げて乗せていき、クッキングシートかぶせ、その上からふたをして、電子レンジ６００WEでさらに２分加熱。

  4. 4

    写真

    クッキングシートを乗せると落とし蓋の、かわりになります

  5. 5

    写真

    加熱が終わったらしばらくそのまま蒸らします

  6. 6

    鍋に水、うどんスープなどの調味料を入れ、うどん玉や上げなど具を入れます。

  7. 7

    写真

    うどんに火が通ったら、牛骨ごぼうをたっぷり乗せて、ネギを散らして出来上がり

コツ・ポイント

ごぼうの栄養素を逃さぬために、アク抜きは手早くしましょう。
牛肉が固まらないよう薄く広げて加熱します

このレシピの生い立ち

甘辛く煮たごぼうは大好きですです。牛肉とともにうどんに乗せてみたら美味しかったです。
朝のうちに作って、夜、うどんに乗せて見ました
レシピID : 4931387 公開日 : 18/02/11 更新日 : 18/02/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年9月17日
初れぽ
写真
ねこはがき
うどんと牛ごぼう合いますね☆美味しかったです♪
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ぷくぷく11510
牛ごぼううどん
by ぷくぷく11510