圧力鍋のキャベツの挟み蒸し

キャベツは芯の部分に包丁で切れ目を入れ、丁寧にはぎ、熱した鍋に浸したら皿など平たい重りで伸す。タマネギのみじん切りと挽肉、片栗粉を合わせよく練り、塩を加えておく。

キャベツの間に肉を挟んでいく。
私は３段挟んだものを更に半分に切り、綺麗な表面の部分を選んで最上段に積み上げてみました。

圧力鍋でタフタフの水を加え落とし蓋でギュッと押し、高圧10分10蒸らし。
ケチャップ、コンソメ、ニンニク漬け醤油で味を整えひと煮立ちさせ、4つに切り分ける。