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卵白消費【潰れふんわりオムレツ】

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Description

スフレオムレツ。潰れましたが、お弁当などにぴったりになりました。

材料 （手のひらサイズ六個分）

卵白
二個分くらい
●かぼちゃ
手のひらサイズの塊
●たまねき
４分の１
●マヨネーズ
大さじ１
●生クリーム(なくてよい)
15g
●塩コショウ
適量
●片栗粉
大さじ２と２分の１
粉チーズ
適量

作り方

  1. 1

    卵白を固く固くメレンゲにする。固く。

  2. 2

    たまねぎはみじん切りにしてレンジで40秒。かぼちゃはレンジで40秒チンしてみじん切りに。

  3. 3

    メレンゲに●をぶっ混み切るように混ぜる。混ぜすぎるとメレンゲが死んでいきます。ふわふわにしたい時はあまり混ぜない。

  4. 4

    今回は混ぜすぎました。でも、お弁当などにぴったりになりました。なので、潰すのもあり。

  5. 5

    クッキングシートを敷いた鉄板に好きなサイズに乗せて、上に粉チーズを。200度に余熱したオーブンで10分。

  6. 6

    デキタジョ

コツ・ポイント

ふわふわにしたい時は混ぜない。

このレシピの生い立ち

卵白を冷凍してあってマカロンに使ったのですが、その時、まだまだ卵白が余ってしまって使いきりたかったので。
レシピID : 4932712 公開日 : 18/02/11 更新日 : 18/02/11

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卵白消費【潰れふんわりオムレツ】
by ぱんだこぱん子