魚と野菜のヘルシーソース和え

魚と野菜のヘルシーソース和え
aichan2006さんのヘルシーソースを参考にして、魚を揚げた物と茹でた野菜を和えてみました♪
カレー風味の美味しいソースです☆
是非お試しください!

材料 (4人分)

魚(お好きなものを)
1匹(切り身なら3・4切れ)
ブロッコリーの茎の部分
1個分
人参
1/2本
★ヨーグルト
大さじ4
★マヨネーズ
大さじ4
小さじ1強
★塩
少々
サラダ油
適量
塩コショウ
少々
♥片栗粉
大さじ4
♥コーンスターチ
大さじ2

1

野菜を洗って、食べやすい大きさに切る。切った野菜を熱湯で塩茹でする。茹で上がった野菜はざるに上げて、置いておく。
♥の粉をよく混ぜておく。

2

魚をお刺身ぐらいの一口サイズに切ったら、水分をクッキングペーパーで拭取り、塩コショウをたっぷりつける!

3

小鍋にサラダ油を入れて熱する。それと同時に味をつけた魚に♥の粉をまぶす。油がよく温まったら、カラッとするまで揚げる。

4

揚がった魚はクッキングペーパー等で余分な油を切って、荒熱が取れるまで冷ましておく。

5

ソースをつくります。
★印の材料を全部混ぜ合わせる。
味は塩の量で調節して下さい。

6

冷ましておいた魚のフライと茹でた野菜、そしてソースを全部一緒にしてソースをよくからめる。
盛り付けたら完成!

コツ・ポイント

*ソースにガラムマサラを加えても美味しいですよ!(辛さが増す♪)
*ブロッコリーは茎の部分にこだわらなくても大丈夫です。ある部分をお使いください☆
*人参は皮つきのまま調理しました。皮付きでも全然大丈夫ですよ^^気になる方は皮を取り除いてお試しください。

このレシピの生い立ち

変わった味のお魚料理を食べたかったので作ってみました。
ヨーグルトの爽やかさとカレーパウダーのスパイシーさが絶妙です!
レシピID : 493297 公開日 : 08/01/23 更新日 : 08/01/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
aichan2006 2008年01月23日 23:30
yuuri10さん、こんばんは。^^
アスパラとヘルシーソースのつくれぽと、
アレンジレシピのアップを、ありがとうございます。m(__)m
お魚と一緒にお料理出来ると、
もっとバランス良くなるし、素敵ですね。(*^^*)
yuuri10さんのように、ソースをご利用頂けたりすると
おかずレシピなのでとても嬉しいです。^^
yuuri10 2008年01月24日 07:04
美味しいソースでした!
家族も「へ~珍しい味だね。美味しい!」と言って食べてくれました*^^*
今後もaichan2006さんのレシピにお世話になるかもしれません。
その時はまたつくレポします☆
これからもどうぞよろしくお願いします♪