ローストポークは糖質制限の命綱（笑）

豚肉の下味付けのために塩麹を揉み込む(約1日がベスト)。
塩麹ではなく、酒、醤油、はちみつで漬け込むのもありです。

漬け込んだ肉を取り出し、圧力鍋で両面を焼く(焼き目がつくぐらい)

☆の調味料とタマネギのすり潰しを入れて、圧力をかける(強火で圧力がかかれば、弱火で10分かける)。

圧力が抜けたら、タレの水分を飛ばしつつ、味を整える。ゆで卵も投入。調味料を追加するときは慎重に。

タレが煮詰まれば、完成！

時間に余裕があれば、ジップロックなどに移して放置。肉も卵も味がより染み込みます。