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たっぷり食べたい！にんじん&もやしサラダ

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Description

レモンと醤油がマッチング♪さっぱり美味しい食卓の一品を。にんじんは塩もみするとにんじん臭さが抜けて食べやすいです☆

材料 （2〜3人分）

にんじん
1本
キャベツ
2枚分
もやし
1袋
◎レモン
小さじ1
◎醤油
小さじ2分の1
◎塩
適量
◎オリーブ油
適量

作り方

  1. 1

    鍋で沸騰させた湯に塩を入れ(もやしにほんのり塩味がつくくらいの濃さ)、1〜2分茹でたらザルにあげて冷めるまで放置。

  2. 2

    にんじん、キャベツは千切りにし、その後塩もみして10分くらい置いておく。

  3. 3

    にんじん、キャベツをざっと1〜2回水洗いし、ほんのり塩味に仕上がっていればOK。

  4. 4

    にんじん、キャベツ、もやしを合わせたらギュッと絞って水気を切り、大きめの器に入れる。
    (合わせる前に絞ってもOKです)

  5. 5

    4にレモン汁、醤油を加えて混ぜる。仕上げにオリーブ油をさっとひと振りかけて混ぜたら出来上がり♪

コツ・ポイント

私は酸味が苦手なのでレモンを控えめにしましたが、酸っぱめが好きな方はレモン汁を増やしてください^_^
油を少し加えることでコクが出ますが、ダイエット中など気になる方は油無しでも浅漬け感覚でさっぱりいただけます。

このレシピの生い立ち

とにかく、にんじんを消費したい！
100均の千切りピーラーでラクラク千切り！
レシピID : 4938073 公開日 : 18/02/14 更新日 : 18/02/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年2月26日
初れぽ
写真
mayfair524
爽やかな味わい！モリモリ食べられました。

色合いが綺麗ですね^ ^ 本当にモリモリいけちゃいますよね♪

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( )
ちょろchoro
たっぷり食べたい！にんじん&もやしサラダ
by ちょろchoro