菜の花の納豆あえ

菜の花の根元を切り落とし、塩を少々加えた熱湯で硬めに茹でザルにあける。

葱をみじん切りにして納豆と添付してあるたれ、辛子とあえる。

１が充分冷めたところで食べやすい大きさに切り、２の納豆とあえる。
味をみてしょう油、辛子を加える。