サンマのトマトソースパスタ

にんにく、ケイパー、ブラックオリーブはみじん切り、サンマは内臓を取り除いて開き、骨を取り（or開いてあるものをもとめ）、１センチ幅くらいに切る。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りがたったら種を除いたたかのつめを入れ、辛味をオイルにうつす。

２にケイパー、ブラックオリーブ、サンマを加え、強火で軽く火を通す。白ワインとトマト水煮缶を加え、弱火で煮こむ。パスタを茹で始める。