シフォン生地で☆レモンケーキ

卵白を泡立て砂糖を加え、しっかりとしたメレンゲを作ります。

卵黄に砂糖を加えて手早く混ぜ、ココナッツオイル、レモン果汁、皮のすりおろし、薄力粉を順に加えその都度よく混ぜます。

メレンゲと卵黄生地をさっくりと混ぜ合わせ型に流しいれます。１８０℃で１５分ほど焼き粗熱を取って型から出してさまします。