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鶏レバーのスパイシー甘辛煮！

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Description

カレー粉で鶏レバーを食べやすく！
お弁当のおかずにもなります。

材料 （4人分）

鶏レバー
200g
生姜
ひとかけ
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ2
カレー粉
小さじ2
牛乳
適量

作り方

  1. 1

    生姜をすりおろし、生姜汁にしておく。

  2. 2

    鶏レバーを適当な大きさに切り、血の塊などを取り除いてからボールに入れ牛乳に浸して臭みを取る。

  3. 3

    写真

    30分ほど牛乳に浸したら、水で洗い流す。

  4. 4

    写真

    鍋に酒、みりん、醤油、砂糖、生姜汁を入れ強火にかける。

  5. 5

    写真

    アルコールを飛ばしたらレバーを入れ、カレー粉を投入し全体に混ぜる。

  6. 6

    蓋をしてアクを取りながら弱火で15分ほど煮たら出来上がり！

コツ・ポイント

レバーの臭みを取り除くため、牛乳につけることがポイントです。

このレシピの生い立ち

レバーの甘辛煮が苦手だった子どもに、なんとかレバーを食べさせようとカレー粉を入れてみたら、食べられるようになりました。
レシピID : 4940525 公開日 : 18/02/16 更新日 : 18/02/16

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鶏レバーのスパイシー甘辛煮！
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