ほうれん草とスパイシーミンチのリングイネ
Description
スパイシーミンチで引き立つほうれん草の甘みをお楽しみください☆
材料
(1人前)
1/2束
150g
★クミンシード
小さじ1
★コリアンダーシード
小さじ1
★カルダモン
3粒
★唐辛子
1本
★フェンネルシード
小さじ1/2
★カレーリーフ
あれば適量
1片
たまねぎみじん切り
1個分
塩
適量
胡椒
適量
クミンパウダー
適量
大さじ1
120g
作り方
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1
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あらかじめ豚ミンチ肉に塩、胡椒、クミンパウダーを振っておく。
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3
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10分程度、弱火で混ぜながら加熱する。焦げ付きそうになったら、少量ずつ水を加えて調整する。
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4
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1.の豚ミンチ肉をフライパンに加えたら、ヨーグルト大さじ1を入れゆっくり加熱する。
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5
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並行してパスタをゆでる。表記湯で時間より1分早く引き上げたものをフライパンに入れる。
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6
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カイエンペッパーや胡椒を追加で加えながら、パスタソースと和える。途中少しだけ熱湯を加えると、パスタと味が絡みやすくなる。
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7
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手でちぎったほうれん草をフライパンに加えて、火を止めた状態で軽く混ぜ合わせれば完成。
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8
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補足:ほうれん草の生食が気になる方は、入れる前に水にさらしてください。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
Agarato Farmの味の濃いほうれん草を生かすレシピを目指しました。