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鶏ささみは筋を取り、4cm程度に切る。塩麹に漬けて1晩おく。
弱火のフライパンで焼く。
全体的に火が通ったらフォークで細かく割いて醤油を回しかける。水分がなくなったら火を止める。
冷まして完成♪サラダなどのトッピングに。