無加水鍋で野菜たっぷりレッド･カレー
Aranjuez5
作り方
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1
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無加水鍋を熱し、玉ねぎの串切り、そして冷凍野菜ミックス・冷凍里芋・冷凍オクラを入れ、最後に紅鮭を載せる。
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2
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蓋をして（蒸気レバーはXの方）、15分おく（中火で）。
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3
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様子を見て、まだ水分が出ていないので、もう15分おく。
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4
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ここでもまだ水分が出ていないけれど、レッド･カレー･ペーストとおろしニンニクを加え、再び蓋をして15分おく。
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5
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今度は蓋を開けると蒸気が沢山出てぐつぐつ煮ているので、ウスター･ソースと粗挽き唐辛子を加え、良くかき混ぜておく。
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6
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再び蓋をして、10分おく。
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7
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火を止めて、5分おいて、完成。
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コツ・ポイント
今回は無水調理にこだわってみたので、時間がかかったのだと思う。少し水を足しておけば、時短出来たかも知れない。まあ今回は急いでいなかったので。
このレシピの生い立ち
無加水鍋を使って、レッド･カレーを作ろうと思ったので。まあ野菜の種類によって水分が出にくいのもあるようで、今回は無加水にこだわったので時間がかかったけれど。それでも美味しいものが出来上がったね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Aranjuez5
