ちょっと甘めの白菜チャーハン
naoki1203
作り方
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1
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玉ねぎとにんじんを小さめに切ります(にんじんは短冊切り)
それをフライパンで炒めます(ふたをして蒸し焼きに)
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2
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玉ねぎが透明になって来たら、白菜を入れて塩コショウをして炒めます(蒸し焼きに)
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3
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白菜がしんなりして来たら、豚コマを入れて野菜で覆い、ふたをして蒸し焼きにする
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4
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豚肉に火が通ったら、一度バットに野菜と豚肉をあげます。
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5
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ここでたまごを2個ボールに落とし、昆布茶、めんつゆ、砂糖、マヨネーズを入れて混ぜておきます。
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6
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フライパンに油をひき、たまごを少しトロっとするくらいに火を入れてから、バットにあげます。
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7
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フライパンに冷凍ご飯(チンして加熱した)を入れて、野菜と豚肉を戻してざっくり混ぜます。
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8
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ある程度、野菜と豚肉が混ざったら、6のたまご焼きを戻し、混ぜ合わせ軽く塩コショウを振って味を調整して完成です。
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コツ・ポイント
たまごを溶いた段階で昆布茶、めんつゆ、砂糖、マヨネーズを入れて混ぜるとたまご自体にまろやかな甘みがついてチャーハンの味がしっかり決まるような気がします。
このレシピの生い立ち
チャーハンを作りたくて、いつもと違う味付けに挑戦してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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