懐かしい味❀肉団子汁

Name: 懐かしい味❀肉団子汁
Yield: 4人分
Ingredients: 【タネ】豚ひき肉 300グラム; 【タネ】生姜のすりおろし 一かけ分; 【タネ】ねぎの粗みじん（青い部分も） 1本分; 【タネ】卵 1個; 【タネ】しょうゆ 大さじ2; 【タネ】酒 大さじ2; 【タネ】塩・コショー 適量; 冷蔵庫にある野菜 適当; 出し汁 2～3㍑; しょうゆ 適量; 酒 大さじ4; 塩 適量; 水溶き片栗粉（片栗粉と同量の水） 適量

Description

生姜が入っているので、風邪引きさんや受験生にもおススメです。寒い夜は肉団子汁で温まりましょ。

タネを作っておけば、レパートリーも山盛り！
つくね、シュウマイ、鍋物、オムレツの具etc. 決め手は生姜とネギ。これだけは外せません♪

RUN婆

材料（4人分）

【タネ】豚ひき肉

300グラム

【タネ】生姜のすりおろし

一かけ分

【タネ】ねぎの粗みじん（青い部分も）

1本分

【タネ】卵

1個

【タネ】しょうゆ

大さじ2

【タネ】酒

大さじ2

【タネ】塩・コショー

適量

冷蔵庫にある野菜

適当

出し汁

2～3㍑

しょうゆ

適量

酒

大さじ4

塩

適量

水溶き片栗粉（片栗粉と同量の水）

適量

作り方

1

【タネ】の材料をボールにいれ、粘りが出るまで混ぜる。
2

大根、キャベツ、白菜、しいたけ、人参、小松菜、もやし、きくらげ、はるさめetc.、冷蔵庫にある野菜などを適当に使ってください。今回は人参、白菜、しいたけ投入～！！
3

野菜をざく切りにし、沸騰した出し汁（お湯+ほんだしでもOK）に根菜などの硬いものを入れ（葉物は手順４の肉投入のあと）、酒、しょうゆ、塩で味を調えます。
4

1のタネを丸めながら放り込む。再度沸騰したら残りの野菜を入れます。あくが出るので、丁寧にすくってくださいね。
5

最後に水溶き片栗粉を入れ、1分半ほど混ぜたら出来上がり。
6

1のタネが余ったら、和風ハンバーグでもいかが？レシピID：494348