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常備菜にも！ベビーホタテのしぐれ煮♪

常備菜にも！ベビーホタテのしぐれ煮♪の画像

Description

生姜の風味が効いた本当に美味しいしぐれ煮です。パパッと出来ちゃうのでいざという時のおつまみにもオススメ♪

材料 （２～３人分）

ベビーホタテ
200gぐらい
■ 煮汁
水
150cc
顆粒だし
小さじ1/2
酒
大さじ２
みりん
大さじ２
砂糖
小さじ１
醤油
大さじ1.5
刺身醤油
大さじ１
 
生姜
お好きな量

作り方

  1. 1

    写真

    生姜は千切りにする。

  2. 2

    写真

    ホタテは冷凍なら解凍しておき、ザルに入れてザッと洗っておく。

  3. 3

    写真

    煮汁の材料を鍋に入れ、沸騰させたら生姜とホタテを入れる。
    写真のように沸騰させたまま３～４分。

  4. 4

    冷める間に充分味がしみるのであまり煮詰めすぎない。

  5. 5

    写真

    あら熱が取れたら器に盛ってできあがり。

コツ・ポイント

魚介類の煮物の時は刺身醤油を少し足すと味の深みが全然違いますので、ぜひ使ってみてください。
もしなければ色味もちょっと薄くなりますが普通のお醤油でもかまいません。

このレシピの生い立ち

常備菜で作ったつもりでも、いつも娘に食べ尽くされて余ったためしがありません(笑）
バター焼きも美味しいですが、ご飯のお友にはやっぱりしぐれ煮！
レシピID : 4943636 公開日 : 18/02/18 更新日 : 18/02/20

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常備菜にも！ベビーホタテのしぐれ煮♪
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