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ジャガイモは皮付きのままゆでて、皮をむき、荒くつぶし、塩、こしょうを少々ふり、混ぜる。
インゲンは筋を取り、両端を少し切り落とし、塩少々加えた熱湯でゆでる。
紫玉ねぎは薄切りにして水にさらす。
1、2、3をボウルに入れ、aのドレッシングで和える。
さっぱりしているのでパクパク食べられますよね♡