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じゃがいもは皮をむき八等分する。玉ねぎはみじん切り。
じゃがいもを水から茹でて竹串が通ればお湯を切る。ボウルに入れて潰す。
玉ねぎとひき肉を炒めて火を通す。じゃがいもが入ったボウルに入れる。
ボウルにコンソメを入れて混ぜ合わせる。一口大のサイズの丸いタネを作る。お好みでタネの中心にチーズなどを入れる。
タネに小麦粉、卵、パン粉をつける。170℃の油で揚げて衣が色づいたら完成。