ジュワッと肉汁！鶏もも肉のソテー♪

鶏モモ肉は、余分な皮や筋を取り除き、両面に塩コショウをする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏モモ肉を皮目から少し焼き色がつくまで、中火よりやや強火で焼く。

鶏モモ肉を裏返して水を加える。すぐにフタして、６〜７分中火にかける。

鶏モモ肉を動かさないようにして、フライパンの水分がなくなるくらいまで中火のまま火にかける。皮目がパリッとしたら完成。