キャベツたっぷり☆ヘルシーメンチカツ
桜☆サク
作り方
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1
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キャベツは沸騰したお湯の中でサッと茹でて、ザルに上げる。
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2
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茹でたキャベツをみじん切りにして、水分をある程度絞ってから冷ましておく。
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3
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玉ねぎをみじん切りにして、ボールに合挽き肉、玉ねぎ、キャベツ、豆腐を入れ、塩コショウをする。
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4
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しっかりと全体が混ざる様に捏ねていく。粘りが出るまで捏ねて下さい。
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5
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お好きな大きさに形成していく。
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6
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☆の卵と小麦粉と水で作ったバッター液に形成したタネを一個ずつ浸す。
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7
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全体にパン粉をまぶしておく。
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8
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揚げ物用の鍋などに1cm程油を入れて、180℃まで加熱する。落としたパン粉が沈み切る前に浮いて揚がり出す程度がベスト。
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9
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中火で両面をひっくり返しながら、しっかり揚げる。大きさにもよりますが、少なくとも片面3分ずつは必要だと思います。
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10
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揚がったらお皿などにキッチンペーパーを引いた上に上げる。
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11
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出来上がり☆
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コツ・ポイント
メンチカツは、中までしっかり火を通して下さい。油の温度が上がりすぎる様なら、途中で弱火にして加減して下さい。
このレシピの生い立ち
育ち盛りがいるので、ボリュームがあるものを作らないといけないけど、ヘルシーなメンチカツが作りたくて、キャベツたっぷりに仕上げてみました。メンチカツを割った時の彩りが綺麗です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
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