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鮭と水菜のカルパッチョ

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Description

イタリアの国旗と同じ色だｗ

材料

刺身用の鮭
1人前のパック
水菜
1束
タマネギ
2分の1個
トマト
4分の1個
エキストラバージン　オリーブオイル
大匙4
塩、コショウ
小さじ半分
ワインビネガー
小さじ1.5程度
バジルの葉
1～2枚

作り方

  1. 1

    タマネギ半分を千切りにし、水にさらしておきます。水菜は良く洗って、3～4センチ程度に切っておきます。

  2. 2

    タマネギの残りをみじん切りに、トマトをごく小さい角切りにし、塩、コショウで和えます。

  3. 3

    ②にワインビネガーと刻んだバジル、オリーブオイル大匙3を加え、軽く混ぜます。

  4. 4

    ①の野菜の水分をよくきって、大きめの平皿に敷きます。その上に鮭と水菜を彩り良く並べます。

  5. 5

    ④に③をかけ、残りのオリーブオイルをふりかければ出来上がりです♪

コツ・ポイント

ソースのタマネギは水でさらさなくても大丈夫ですよ♪
ワインビネガーをバルサミコ酢にしてもおｋ。

このレシピの生い立ち

スーパーで並べられていた半額の刺身。
パックでそのまま出したろかなと思ったんやけど
・・・たまには、ね。
レシピID : 494519 公開日 : 08/01/25 更新日 : 08/01/25

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ちっかん
鮭と水菜のカルパッチョ
by ちっかん